Restaurant Vegetarià L'Hortet
![Gesundes Essen: Gesunde, frische Lebensmittel hergestellt aus lokalen und/oder organischen Inhaltsstoffen. Angeboten werden vegetarische und veganische Lebensmittel ebenso wie Fleisch- und Milchprodukte aus artgerechter Tierhaltung, wobei auf eine besonders schonende Aufzucht der Tiere gegenüber jeglichen Umwelt-/Gesundheitsbelastungen geachtet wird. Produkte sind genetisch unverändert, Zusatzstofffrei und stammen nicht aus der Massentierhaltung. Bedrohte Tierarten sind vom Angebot ausgeschlossen. Gastrotomie mit sog. Slow Food-Angebot sowie Speisen zubereitet aus Produkten eigenen Anbaus und nach traditioneller oder regionaler Art. Gesundes Essen](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_1.gif)
![Organische/regionale Kost: Lokale Lebensmittel, produziert in Nähe des Konsumenten. D. h. kurze Lieferwege, die im Gegensatz zu längeren Transportwegen, Qualität und Frische der Produkte garantieren und zugleich die Umwelt schonen. Lebensmittel aus biologischem Anbau werden ohne Pestizide, genetische Veränderung oder Kunststoffdünger produziert. Nach der Ernte wird auf den Einsatz von Chemikalien oder Wachsbeschichtung verzichtet. Diese Anbaumethode optimiert die Nährstoffanreicherung. Kann Fair Trade bzw. Direktvertrieb mit einschließen Organische/regionale Kost](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_3.gif)
Übersicht
L'Hortet hoy
En L'Hortet se preocupan para que disfrutemos de un menú variado, sabroso y nutritivo. Su propuesta es una dieta mediterránea, con productos frescos del mercado, elaborados a diario por nuestro chef. En su menú y en su carta (noches) encontrarás opciones tanto para ovo-lacto-vegetarianos, veganos o celíacos, como para personas que aún no siendo vegetarianas quieran disfrutar de una comida sana. También estan incorporando más productos ecológicos en un intento de ofrecer una mayor calidad a nuestros platos y bebidas.
Historia
L'Hortet se remonta a los inicios de la década de los 80. Fue uno de los restaurantes vegetarianos pioneros en Barcelona. En 1990 Odina Capo, hija del profesor Nicolás Capo, y sus dos hijas, Odina y Sonia, inician su andadura por el mundo de los fogones y las ollas. En la actualidad, Odina Martí es la responsable del restaurante. Se han ido produciendo mejoras, en el local y en el servicio, desde aquellos primeros días donde el ambiente familiar ha ido dejando paso a un estilo más actual, sin perder la calidez y el encanto de las cosas hechas con dedicación y cariño.
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