UMSL South Campus dining hall- Sodexo
![Gesundes Essen: Gesunde, frische Lebensmittel hergestellt aus lokalen und/oder organischen Inhaltsstoffen. Angeboten werden vegetarische und veganische Lebensmittel ebenso wie Fleisch- und Milchprodukte aus artgerechter Tierhaltung, wobei auf eine besonders schonende Aufzucht der Tiere gegenüber jeglichen Umwelt-/Gesundheitsbelastungen geachtet wird. Produkte sind genetisch unverändert, Zusatzstofffrei und stammen nicht aus der Massentierhaltung. Bedrohte Tierarten sind vom Angebot ausgeschlossen. Gastrotomie mit sog. Slow Food-Angebot sowie Speisen zubereitet aus Produkten eigenen Anbaus und nach traditioneller oder regionaler Art. Gesundes Essen](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_1.gif)
![Grünes Unternehmen: Unternehmen bzw. Dienstleister die nachhaltige Produkte oder/und Services anbieten, zur Erhaltung der natürlichen Ressourcen beitragen, umweltbewusst und sozialverantwortlich handeln und auf das Wohlbefinden ihrer Mitarbeiter und der Gesellschaft achten. Kriterien sollten mit Bedacht gesetzt werden und auf der Karte oder deiner Website eingebunden sein. Grünes Unternehmen](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_4.gif)
Übersicht
The South Campus student dining hall (also known as "Proho" to many students) has partnered with Sodexo Food Services, departing from Chartwells since Fall 2011. Not only will Sodexo provide more options/ better tasting food, however the new FOD (Food on Demand) system that Sodexo will incorporate includes lots more "green" initiatives. These are including but not limited to:
changing out all of the napkins and napkin dispensers to a more environmentally friendly paper product
Sodexo Services recycles all cardboard and donates used vegetable oil to the Physical Plant for conversion into bio-fuel
Sodexo uses the Apex Warewashing System, a new dish washing detergent developed by Ecolab, Inc. This detergent is known for a unique combination of detergent rinse additive
Sodexo Corporation has also replaced existing dishwashers with new energy and water saving appliances
Sodexo is an active member of the Campus Sustainability InitiativeSodexo is an active member of the Campus Sustainability Initiative
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