Stone Barns Center for Food and Agriculture
![Eco-Agricultura/Permacultura: Abarca granjas urbanas de diferentes escalas con productos orgánicos, con sistema biodinámico u otro método sustentable. Puede indicar organizaciones que realizan el vínculo entre las comunidades urbanas y los campesinos más cercanos a través de la agricultura de apoyo comunitario (también conocidos en inglés como CSA o esquemas de esquema cerrado o box scheme), granjas demostrativas 4H, escuelas agrícolas o recursos y redes de seguridad alimentaria. Eco-Agricultura/Permacultura](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_2.gif)
![Mercado Campesino/Local: Vende productos regionales. Pueden ser alimentos orgánicos o tradicionales. Se puede encontrar flores, artesanías, productos horneados, vino, lana y hasta libros de recetas. Al comprar directamente en estos lugares se apoya a las pequeñas granjas familiares, las economías locales y un área rural más sustentable. Mercado Campesino/Local](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_0.gif)
![Alimento Saludable: Alimentos sanos, saludables y frescos hechos con ingredientes locales y/o orgánicos. Se puede encontrar alimentos vegetarianos y vegetarianos-estrictos (ningún producto que provenga de un animal). Los productos cárnicos o lácteos provienen de animales tratados éticamente y criados cuidadosamente para minimizar los impactos ambientales y de salud, sin aditivos, modificaciones genéticas u otras prácticas de granjas intensivas. No se incluyen pescados ni otras especies en peligro de extinción. Se pueden considerar cafés cooperativos que producen sus propios alimentos al igual que los sitios Slow Food (todo lo contrario a la comida rápida) o lugares con una cocina especial. Alimento Saludable](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_1.gif)
![Alimento Local/Orgánico: Alimento local que es cultivado muy cerca donde es consumido, reduciendo impactos ecológicos y aumentando su frescura. El alimento orgánico es cultivado sin pesticidas (biocidas), modificaciones genéticas o fertilizantes sintéticos. No se les agrega ningún químico o cera después de su cosecha. Se puede incluir prácticas de comercio justo o de comercio directo. Alimento Local/Orgánico](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_3.gif)
![Eco-Productos: Productos manufacturados de acuerdo a estándares ambientales. En este sitio, estos productos pueden ser vendidos junto a los convencionales. Eco-Productos](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_5.gif)
![Empresa Verde: Negocios o servicios que ofrecen productos y/o prácticas sustentables, incluyendo responsabilidad ambiental y conservación de recursos, responsabilidad social corporativa (CSR por sus siglas en inglés), bienestar comunitario y de los trabajadores. Empresa Verde](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_4.gif)
![Tienda Verde: Vende productos ecológicos (eco-productos). El 100% de todos los productos puede que no posea grandes mejoras en comparación con los convencionales pero se adoptan principios de sustentabilidad en su intención, método de producción, materiales, reducción de impactos en su uso, etc. Tienda Verde](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_6.gif)
Descripción
Stone Barns Center for Food and Agriculture is a farm, a kitchen, a classroom–an exhibit, a laboratory, a campus. The mission of this unique, nonprofit, member-driven collaboration is to celebrate, teach and advance community-based food production and enjoyment, from farm to classroom to table.
Where does our food really come from?
How does what we choose to eat affect our health, the health of the land, the community and the environment?
What food systems are we supporting with what we choose to buy?
Helping people make these farm-to-table connections is what the Center is all about.
Stone Barns Center is within a 45-minute drive for the nearly 19 million residents of the New York metropolitan area. The Center's farm, education center and its partner, Blue Hill at Stone Barns restaurant, work hand-in-hand to provide an unforgettable way to think about food issues, get questions answered, get involved personally or even get dirty (optional but fun).
The four-season and pastured livestock farm grows crop varieties best suited for our locality and raises the types of animals Westchester pastures can support. All our farm products are raised for food. The farmers continually explore the most appropriate breeds, seeds and ecological dynamics for creating a diverse, resilient and reliable food system. The farm is the Center's core educational resource.
The education center's rich mix of programs and activities provides an intriguing path for people to participate and learn. For adults that includes cooking classes, tastings, how-to workshops and lectures, in-depth book discussions with noted authors and more. For kids there are school programs, farmer-in-training after-school activities and a summer day camp. There are numerous family activities and volunteer opportunities.
Blue Hill at Stone Barns and Blue Hill Café showcase the farmers' year-round activities by bringing the field to the plate. The restaurant and café are the biggest customers of the four-season and livestock operations, purchasing products at fair market value. In both the restaurant and the café, menus are dictated by what products are in season and at peak flavor.
Visitors are welcome year-round. The Center is open 10 am-5 pm, Wednesday-Sunday. We are closed Mondays and Tuesdays. Please call ahead to schedule class trips and other group visits.
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