Cafe Porta Alba
![건강한 식당: 지역생산 또는 유기농 재료로 만들어진 건강하고 신선한 음식을 제공하는 곳. 채식주의자 또는 채식을 원하는 이들을 위한 곳이다. 고기와 유제품은 환경과 건강에 영향을 최소화 하도록 생산된 제품을 이용한다. 살충제, 유전자 변형, 대형생산 첨가제를 이용하지 않은 제품을 사용하며, 멸종위기 등에 처한 생선을 제공하지 않는다. 전통적 또는 특별한 지역 음식이 될 만한 "슬로우 푸드" 식당 또한 포함된다.
건강한 식당](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_1.gif)
![지역 사업: 국가의 지사 또는 체인이 아닌 지역 공동체의 경제 사업. 지역적으로 소유하고 경영하여야 하나 녹색사업이 필수일 필요는 없다. 지역 경제의 화폐를 재순환하며, 지역 가까운 곳에서 생산된 제품이나 재료를 사용하여 운송으로 인한 생태계적 영향을 줄인다. 지역 사업](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_7.gif)
개요
When King Umberto I of Savoia and Queen Margherita visited Naples, they went to Raffaele Esposito’s restaurant in the heart of Naples and ordered him to make pizzas for the whole Court. Raffaele Esposito made two typical pizzas: the Marinara, created in 1800, and the Mastunicola, the oldest Neapolitan pizza which dates back to 1660.
His wife made a special pizza for Queen Margherita with tomato, oil and mozzarella. She then added basil to recall the Italian flag. Thus pizza Margherita was born in 1889 in the Italian Queen’s honor. This represented an indelible bond between Naples and pizza, and set the stage for a tradition of excellence in pizza-making. The first true pizzeria was established in Naples next to Porta Alba Square in 1830.
Today at Café Porta Alba we craft our pizza using the same traditional methods and recipes, and are proud to say that we are one of only sixteen locations in the United States recognized by the “Verace Pizza Napoletana” Association of Italy.
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