Nellie's Deli, Market, and Catering
![녹색 기업: 지속가능한 제품을 제공하며 자원보존, 사회적/환경적 책임, 노동자와 지역에 대한 책임을 보이는 기업 또는 서비스. 본 아이콘에 대한 기준을 신중하게 결정하여 지도 또는 웹사이트에 명시한다. 녹색 기업](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_4.gif)
![건강한 식당: 지역생산 또는 유기농 재료로 만들어진 건강하고 신선한 음식을 제공하는 곳. 채식주의자 또는 채식을 원하는 이들을 위한 곳이다. 고기와 유제품은 환경과 건강에 영향을 최소화 하도록 생산된 제품을 이용한다. 살충제, 유전자 변형, 대형생산 첨가제를 이용하지 않은 제품을 사용하며, 멸종위기 등에 처한 생선을 제공하지 않는다. 전통적 또는 특별한 지역 음식이 될 만한 "슬로우 푸드" 식당 또한 포함된다.
건강한 식당](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_1.gif)
![유기농/지역 생산식품: 소비자와 근접한 곳에서 생산되어, 신선함을 감소시키고 장거리 배달 과정에서 발생하는 생태학적 영향을 증가시키는 '음식 마일리지'를 최소화하는 지역 음식. 유기농 음식은 농약 및 합성비료의 사용과 유전자 변형을 하지 않고, 수확 이후에도 어떠한 화학 물질을 첨가하지 않아 영양가적 가치를 최대화한 음식을 말한다. 공정거래 또는 직거래 식품을 포함한다. (참고: 유기농 및 지역생산 식품을 파는 슈퍼마켓에도 이 아이콘이 적용될 수 있는지 결정한다.) 유기농/지역 생산식품](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_3.gif)
![친환경 상품: 친환경 기준에 의거하여 생산된 제품. 보통 일반 상품과 같은 코너에서 판매된다. 지도에 상품에 대한 기준을 추가할 경우 제품에 대한 이해를 도울 수 있다. 포함가능한 기준으로는 필요성, 안전성, 질, 재생가능/재활용/공정생산 자원 사용여부, 친환경 포장, 제조업자에 대한 정보, 처리방법, 지역생산여부, 전체산업 및 노동환경 고려여부 등이 있다.
친환경 상품](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_5.gif)
![친환경 인증: 지역 또는 국가의 친환경 인증 기준에 적합한 장소를 표시하는데 이용될 수 있다.
친환경 인증](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/eco_certification.gif)
![재활용: 재사용되거나 재충전되는 재료들을 위한 지역. 재활용된 재료, 정보 자원 그리고 재활용 재료의 좋은 예시가 되는 품목들을 사고 팔거나 이를 위하여 사업하는 비즈니스를 포함함. 재활용](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_14.gif)
개요
A Sarasota Landmark that combines an award winning kosher style deli, a cozy gourmet neighborhood market and Nellie's dynamic full service catering business. Nellie’s Deli, Market and Catering has put in the extra effort to green their business. They are aggressively recycling, purchased recycled content and “green” products, compost food waste, and have installed a high efficiency air conditioning system. They have even introduced a “by request only” policy for providing lids and straws to their dining customers’ drinks and providing recycling containers for the catered customers.
Nellie's Deli, Market and Catering became a Sarasota County Green Business Partner in 20. The Green Business Partnership (GBP) encourages environmental stewardship in the commercial sector, and recognizes businesses that make an extra effort to operate in an environmentally responsible manner. This collaborative effort includes businesses, business organizations and local governments. The GBP was initiated through a grant awarded by the Florida Department of Environmental Protection to Sarasota County. For more information about the Green Business Partnership visit: www.scgov.net/greenbusiness
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Multimedia
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