Die Ou Pastorie
![Alimentos Orgânicos/Locais: Alimentos produzidos em locais próximos de onde são consumidos, reduzindo os impactos de transporte e aumentando seu frescor/sua frescura para o consumidor. Alimentos orgânicos são produzidos sem a utilização de pesticidas (biocidas), modificação genética ou fertilizantes sintéticos, com um mínimo de processamento, sem a adição de produtos químicos após a colheita. Podem ser incluídas práticas de comércio justo (fair trade) ou de comércio direto. Alimentos Orgânicos/Locais](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_3.gif)
![Música Local/Regional: Um lugar para escutar e tocar música. Pode incluir música que seja localmente importante, seja ela clássica, popular, participativa, étnica, improvisação ou jazz, desde que possua uma interpretação e um “sabor” local. Música Local/Regional](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/local_music.gif)
![Marco de Referência: Edifícios, monumentos, praças ou outras áreas bem conhecidas pela população, mas que não são necessariamente verdes, e que são notadas pelas pessoa enquanto elas se deslocam pela comunidade. Marco de Referência](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/landmark.gif)
Visão geral
At Die Ou Pastorie, food is a philosophy. The kitchen is run by Guido Oliva, architect and interior designer from Rome with a huge passion for food, who combines the flavour and diversity of Italian cooking with traditional South African dishes to create a fusion menu that is decadently different. He believes that good food should be cooked slowly, with all produce being sourced locally and seasonally. To this end, Die Ou Pastorie is closely entwined with neighbouring farmers, ensuring that guests experience the full freshness and flavour of our community.
We have also begun the initiative of an ‘edible garden’, with vegetables and herbs of every description (including micro-greens) growing amongst the trees and flowers.
Location:
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