Stone Barns Center for Food and Agriculture
![Agricultura Ecológica/Permacultura: Este ícone representa desde pequenas hortas urbanas até fazendas de verdade que sejam orgânicas, biodinâmicas ou que utilizem qualquer outro método sustentável de produção. Também pode ser utilizado para indicar organizações que fazem a conexão entre comunidades urbanas e produtores rurais que vivam próximos a elas através de projetos de agricultura familiar ou comunitária, escolas agrícolas ou recursos e redes relacionados à segurança alimentar. Agricultura Ecológica/Permacultura](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_2.gif)
![Feira de Produtores/Feira Local: Local de venda de produtos frescos produzidos localmente. Podem ser alimentos orgânicos ou tradicionais, flores, artesanato, pão, vinho, lã e, até mesmo, livros de culinária regional. Apoia pequenas propriedades familiares, economias locais e uma área rural mais verde. Feira de Produtores/Feira Local](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_0.gif)
![Alimentação Saudável: Refeições integrais, saudáveis e frescas, preparadas com ingredientes locais e/ou orgânicos. Podem ser servidas apenas refeições vegetarianas ou vegan (nas quais nenhum produto animal é utilizado). Os derivados de carne e laticínios utilizados devem ser produzidos de forma a minimizar seus impactos ambientais e sobre a saúde humana, não possuindo aditivos, modificações genéticas ou utilizar práticas de agronegócio em larga escala. Não devem incluir peixes de espécies em risco de extinção. Locais de "Slow Food" podem ser incluídos, assim como lugares onde são servidas culinárias tradicionais ou que possuam um caráter local especial. Alimentação Saudável](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_1.gif)
![Alimentos Orgânicos/Locais: Alimentos produzidos em locais próximos de onde são consumidos, reduzindo os impactos de transporte e aumentando seu frescor/sua frescura para o consumidor. Alimentos orgânicos são produzidos sem a utilização de pesticidas (biocidas), modificação genética ou fertilizantes sintéticos, com um mínimo de processamento, sem a adição de produtos químicos após a colheita. Podem ser incluídas práticas de comércio justo (fair trade) ou de comércio direto. Alimentos Orgânicos/Locais](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_3.gif)
![Produtos Ecológicos ou Ecologicamente Corretos: São aqueles que satisfazem padrões verdes ou ecológicos. Podem ser comercializados junto com produtos convencionais. Produtos Ecológicos ou Ecologicamente Corretos](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_5.gif)
![Negócios Verdes: Empresas ou serviços que oferecem produtos sustentáveis e/ou práticas como a conservação de recursos, responsabilidade ambiental, responsabilidade social corporativa (RSC), preocupação com o bem estar de trabalhadores e comunidades. Negócios Verdes](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_4.gif)
![Loja Verde: É aquela que comercializa produtos ambientalmente corretos/responsáveis (produtos ecológicos). A totalidade dos produtos não tem que verdadeiramente representar melhorias significativas com relação aos produtos convencionais, mas a intenção, o método de produção, materiais, reduções de impactos, políticas comerciais e tudo mais deve se basear em princípios de sustentabilidade. Loja Verde](https://www.opengreenmap.org/sites/default/files/taxonomy_image/category_pictures_6.gif)
Visão geral
Stone Barns Center for Food and Agriculture is a farm, a kitchen, a classroom–an exhibit, a laboratory, a campus. The mission of this unique, nonprofit, member-driven collaboration is to celebrate, teach and advance community-based food production and enjoyment, from farm to classroom to table.
Where does our food really come from?
How does what we choose to eat affect our health, the health of the land, the community and the environment?
What food systems are we supporting with what we choose to buy?
Helping people make these farm-to-table connections is what the Center is all about.
Stone Barns Center is within a 45-minute drive for the nearly 19 million residents of the New York metropolitan area. The Center's farm, education center and its partner, Blue Hill at Stone Barns restaurant, work hand-in-hand to provide an unforgettable way to think about food issues, get questions answered, get involved personally or even get dirty (optional but fun).
The four-season and pastured livestock farm grows crop varieties best suited for our locality and raises the types of animals Westchester pastures can support. All our farm products are raised for food. The farmers continually explore the most appropriate breeds, seeds and ecological dynamics for creating a diverse, resilient and reliable food system. The farm is the Center's core educational resource.
The education center's rich mix of programs and activities provides an intriguing path for people to participate and learn. For adults that includes cooking classes, tastings, how-to workshops and lectures, in-depth book discussions with noted authors and more. For kids there are school programs, farmer-in-training after-school activities and a summer day camp. There are numerous family activities and volunteer opportunities.
Blue Hill at Stone Barns and Blue Hill Café showcase the farmers' year-round activities by bringing the field to the plate. The restaurant and café are the biggest customers of the four-season and livestock operations, purchasing products at fair market value. In both the restaurant and the café, menus are dictated by what products are in season and at peak flavor.
Visitors are welcome year-round. The Center is open 10 am-5 pm, Wednesday-Sunday. We are closed Mondays and Tuesdays. Please call ahead to schedule class trips and other group visits.
Location:
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